Los aguacates son muy ricos en un tipo de grasa similar a la del aceite de oliva virgen extra: el ácido oleico u omega 9, muy saludable para la salud cardiovascular. También son muy ricos en fibra y varias vitaminas y minerales esenciales para la buena salud .

Sabemos también que los aguacates contienen unos compuestos muy interesantes llamados alcoholes grasos polihidroxilados, que son capaces de combatir la inflamación, proteger la piel del sol y ayudar a reparar el ADN dañado . Su elevado contenido en ácidos grasos monoinsaturados y los antioxidantes luteína y zeaxantinas les otorgan un plus de capacidad protectora de la piel y del ADN .

Además están deliciosos, tanto en platos dulces como salados. 

 Aguacates o paltas
Regresar al inicio