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Es un plato sencillo pero absolutamente rico, sin elaboradas salsas ni condimentos que nos impiden disfrutar de todos los ingredientes, que son los siguientes:

 

-500 gramos de salmón fresco.

 

-200 gramos de berros.

 

-Un melocotón.

 

-Un par de cucharadas de semillas de amapola.

 

-Aceite de oliva.

 

-Vinagre.

 

-Sal.

 

-Pimienta blanca.

 

Cortamos el salmón en cuadrados de similar tamaño, los pintamos con aceite de oliva, y los salpimentamos y los rebozamos en las semillas de amapola, y colocarlos en una sartén con aceite caliente y los doramos durante un par de minutos por todos los lados.

 

Cortamos el melocotón en julianas, y con el jugo sobrante hacemos una vinagreta añadiendo aceite de oliva, sal y un poco de vinagre de manzana.

 

Montamos la ensalada, con los berros, el melocotón y el salmón, regamos con la vinagreta.

 

Podemos adornar con menta o futas como arándanos, moras o frambuesas, que darán un toque de color a nustra ensalada haciéndola más deliciosa si cabe. Toca disfrutar ...

 

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Maravilloso miércoles! :-)

 

 

       

 

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