Los truquitos de las madres para hacer las croquetas más jugosas del mundo mundial ¡toma nota! Y si tienes algún truco que quieras compartir molará leerlo en comentarios :)

-Los ingredientes tienen que ser de buena calidad. Buena calidad de la materia prima = buenas croquetas, esta fórmula es de sentido común :)

-La masa no debe quedar pastosa, sino más bien líquida, ten en cuenta que es mejor dejarla una noche en el frigorífico y hacer las croquetas a la mañana siguiente, la masa tendrá más cuerpo y siempre se puede rectificar si necesitamos añadir un poco de bechamel o harina.

-Si se utiliza caldo que sea un caldo sabroso, hay amigas que usan caldo que obtienen de una pastilla avecrem, yo prefiero un caldito casero, por ejemplo si las croquetas son de gambas pues haces un caldito con las cabezas.

-Intentar que la bechamel salga sin grumos, un truco es pasarla después por el chino o darle un golpe de batidora.

-Añade un poco de queso rallado, le da una cremosidad extra que volverá loquitos a tus peques ¡palabrita!

trucos para que las croquetas me salgan jugosas
Regresar al inicio