Estas galletitas son ideales para servir en una merienda con té moruno o un delicioso café, si te gusta el coco te harás adicta a estas galletas.

ingredientes de las galletas: 

- 500 gramos de harina de repostería.

- 1 pizca de sal.

- 11 gramos de levadura química. 

- 3 huevos.

- 100 gramos de azúcar

- 160 gramos de vainilla temperatura ambiente. 

- 1 sobre de azúcar avainillado.

 

Preparación: 

Empezamos poniendo los huevos en un bol y los mezclamos con el azúcar, el sobre de azúcar avainillado, la harina, la mantequilla, la levadura química, la pizca de sal y mezclamos muy bien hasta obtener una masa homogénea. 

Empezamos a formar las bolitas y las ponemos en una fuente previamente engrasada con mantequilla para que no se peguen las galletas. Horneamos las galletas en el horno a 180 grados durante 20 minutos. 

Preparamos la salsa para las galletas: 

Ponemos en un cazo al fuego 50 gramos de mermelada de albaricoque, 100 gramos de azúcar, 60 ml de agua de azahar (se compra en las tiendas árabes, pero si no la conseguimos podemos sustituirla por 60 ml de agua normal con un par de gotas de aroma de vainilla) Lo ponemos a hervir durante 5 minutos y ya tenemos nuestra salsa.  Mojamos nuestras galletas en esta salsa y rebozamos las galletas en coco rallado.

 

 

Galletitas de coco árabes
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